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本校自民國56年創辦至今已歷53載,學校各階段的發展與成長皆能呼應產業發展與社會需求,專業系所的調整也積極配合國家發展之契機,其間歷經農專、工專、工商專、技術學院到科技大學,本校全體同仁無不兢兢業業為教育學子及學校的經營努力。

面對社會結構之巨幅改變,本校經歷數次革新,期待能與時俱進。惟大華學校財團法人原董事仍有力有未逮之感,經過數次董事會議達成共識,配合本校創新轉型,邀約及獲得創業有成且同為技職教育出身,白手起家晉身世界百大汽車零件集團之企業家-敏實集團創辦人秦榮華先生應允,全力推動本董事會改組與校務更新,渡過困境,以爭取永續發展的機會。

有關本校發展之沿革共分成6個重要時期,分別為:大華農專時期(公元1967〜1968)、大華工專時期(公元1969〜1990)、大華工商專時期(公元1991〜1996)、大華技術學院時期(公元1997〜2010)及大華科技大學時期(公元2012~2019),改名轉型翻轉時期(公元2020開始),各階段發展略如下所述:

  • 大華農專
    • 1967

·奉准立案為「私立大華農業專科學校」,初設「食品製造」、「園藝」及「畜牧」等三科

  • 1968

·增設「農業機械」、「農產加工」及「畜牧獸醫」等三科

  • 大華工專
    • 1969

·改制為「私立大華工業專科學校」,將「食品製造科」更名「食品工程科」,「農機科」改為「機械工程科」,另增設「化學工程科」

  • 1970

·增設「電機工程科」

  • 1971

·增設「電子工程科」

  • 1974

·停招「食品工程科」

  • 1983

·增設夜間部二專「電子工程科」與「電機工程科」

  • 1988

·成立五年制「工業工程與管理科」

  • 1990

·增設二年制「電子工程科」及「機械工程科」

  • 大華工商專
    • 1991

·奉核改名為「大華工商專科學校」

  • 1991

·設立二年制「工業工程與管理科」及商業職類「電子資料處理科」

  • 1992

·增設二年制「國際貿易科」

  • 1993

·設立五年制「電子資料處理科」及「國際貿易科」

  • 1994

·「電子資料處理科」更名為「資訊管理科」

  • 1995

·「機械工程科」更名為「自動化工程科」

  • 1996

·配合國家僑教政策之需要,與宏碁電腦公司及華隆微電子公司推展建教合作,辦理馬來西亞僑生建教班。

  • 大華技術學院
    • 1997

·奉准升格改制「大華技術學院」,設立「電子工程系」、「化學工程系」、「資訊管理系」及「國際貿易系」等4系;增設「應用外語科」

  • 1998

·開辦「自動化工程系」、「電機工程系」及「工業工程與管理系」等3

  • 2000

·增設「觀光管理系」

  • 2002

·設立「資訊工程系」

  • 2003

·增設「財務金融系」,同時「應用外語科」亦改制為「應用外語系」

  • 2004

·設立「機電工程研究所」並招收碩士班研究生

  • 2005

·增設「行銷與流通管理系」

  • 2006

·增設「電腦與通訊工程系」

  • 2011

·「資訊工程系」更名為「資訊傳播系」、「應用外語系」更名為「商務與觀光英語系」、「行銷與流通管理系」更名為「電視與網路行銷管理系」

  • 2011

·獲教育部核准籌備改名科大一年

  • 大華科技大學
    • 2012

·設置工程、電資、商務與觀光管理等三學院,正式改名為「大華科技大學」,為新竹縣溪南第一所高等教育科技大學學府。

  • 2016

·本校創辦50周年校慶,各界貴賓、全校師生與歷屆校友蒞校盛大舉行。

  • 2018

·全球百大汽車零組件集團敏實企業秦榮華創辦人捐資入主,開啟本校與敏實集團合作新紀元。

  • 2019

·本校聚焦轉型調整原有系科,專注發展AI智能與自駕車技術,通過新設「智慧製造工程系」與「智慧車輛與能源系」,為國內第一所專注智慧發展的科技大學。

  • 敏實科技大學
    • 2020

·改名為敏實科技大學,落實本校與集團產學無縫接軌,翻轉社會形象。